Szymon urodził się 4 sierpnia 1997 roku w Gryfinie. Jest środkowym obrońcą, może grać też na lewej stronie bloku defensywnego. Od kilku lat jest zawodnikiem juniorskich zespołów 1. FC Koeln.
W poprzednim sezonie występował głównie w drużynie U-19. Wcześniej był też zawodnikiem m.in. juniorskich zespołów norweskiego Fyllingsdalen.
uż przed zamknięciem letniego okienka transferowego obrońca rozwiązał kontrakt z niemieckim klubem i obecnie jest wolnym zawodnikiem.
Obrońca jest też juniorskim reprezentantem Polski. Występował m.in. w reprezentacji U-17, a obecnie jest powoływany do kadry do lat 20. Piłkarz wystąpił m.in. w dwóch ostatnich spotkaniach kadry ze Szwajcarią (2:2) i Niemcami (3:0).
Niebawem sztab szkoleniowy Pogoni podejmie decyzję co do przyszłości zawodnika.
O młodym piłkarzu pisaliśmy wielokrotnie:
Chojnianin powołany do reprezentacji Polski
Szymon Walczak debiutuje w nowym klubie
